※御膳叉骨加盟要注意哪些
1.给配方的,不可信!原因是配方犹如炒菜,即使一样的料,不同师傅炒出来菜味道也不尽相同。在说配方受人的性格,心情的影响,在配料时,比例不一定一样,市场的料容易出质量问题,质量不可靠。说个简单的道理,如果配方都可以随意花钱去买到,你也没有不要去买了!不用花精力去弄,等生意好了,别人也买个配方在你旁边出摊。
2.私人加盟,是否可靠?私人不可能有保证,不能保证正常供料,说不定那天生意好了,被人断料。每个人的时间不一样,你去买料的时候人家不一定有空,总之,这料想给你就给你,不高兴给你就不给你!其二是,料的质量不稳定,今天明天不一个样,料子在人家手里,利益熏心,加点别的东西充称多买点钱,也是常事,也容易出事。在说 私人承担的能力有限,出事不能为加盟商伸张正义。竞争没有维护,不能避免有人在加盟商旁边出摊影响生意。
3.注意专业,有的是市场上的外行,不懂御膳叉骨的做法,冒充专家误导加盟商骗人。需要打听御膳叉骨的来历,御膳是皇帝的餐饮,自然起源于北京。
4.没有加盟的简单基础,不可信!正规公司应该有 网站 及其 全国免费电话。

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   腌料资料的重要性
腌料:1.鸡叉骨 鸡柳 鸡翅等都经过鲜鸡冷冻发过来的,解冻到常温有很大的温差,所以腌制的时间不宜过长,腌制时间过长,由于温差的原因,经过油炸时,会产生严重的失量。严重的一斤只有7两,就是说100斤只有70斤!即使腌制放入冰箱,缓和率不会提高多少,一般夏天腌制时间为2-3小时最好。如果腌料需要腌制4小时以上,说明是人工配制的料,该料配制属于粗配,渗透能力有限。2.有加入速溶剂的腌料,该料建议不能使用,影响顾客身体健康。一般正规公司腌料 不能加 白糖 加香精 ,这两种物质油炸有容易致癌,其次,回头客会慢慢减少,市场上的后味带甜的腌料,有的是天然甜料,有的是因为加入白糖 香精 油炸所致,在无法辨别时,建议不要使用。
3.腌料一般有正规包装,散称不仅不安全,而且运输过程中质量不好保证,建议拿货时整包拿,这样可以保证腌料质量。
    目前市场上加盟叉骨的鱼目混珠, 敬请大家提高法律意识、提高警戒以防上当受骗、不要贪图加盟便宜导致投资失败、陷入囧境。

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